Предлагаем вам рецепт вкусного завтрака. Особую пикантность этому блюду придает голландский соус и нежное яйцо-пашот.
Ингредиенты:
- Булочка (на ваш вкус)2 шт.
- Бекон4 ломтика
- Сыр тертый4 ст. л.
- Яйцо куриное4 шт.
- Белый винный уксус50 мл
- Перецпо вкусу
- Яичный желток1 шт.
- Масло сливочное60 г
- Сольщепотка
- Лимонный сок1 ст. л.
Способ приготовления:
- Начать с соуса. Для этого выложить яичный желток в небольшую кастрюлю с одной столовой ложкой воды и варить на медленном огне, постоянном помешивая. Как только соус немного загустеет, добавить сливочное масло, а затем соль и лимонный сок. Еще немного поварить и выключить плиту.
- Разрезать булочки вдоль, выложить на них по ломтику бекона и по одной столовой ложке тертого сыра. Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 5-7 минут.
- В это время приготовить яйцо-пашот. Для этого разбить каждое яйцо в отдельную миску, не повреждая желток. В кипящей воде с добавлением уксуса сделать ложкой воронку и резко вылить в эту воронку яйцо. Если все сделать правильно, то белок обернет яичный желток и нужно лишь варить яйцо в горячей воде 4 минуты. После чего вынуть его шумовкой, выложить на горячую булочку и повторить в остальными яйцами.
- Поперчить и полить сверху голландским соусом.