Куриное фрикасе - это еще один интересный и оригинальный рецепт блюда из привычной курицы. Обязательно приготовьте его на обед или на ужин.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка4 шт.
- Куриные бедра4 шт.
- Оливковое масло1 ст. л.
- Красный винный уксус5 ст. л.
- Сливочное масло20 г
- Белое сухое вино100 мл
- Чеснок4 зубчика
- Помидоры1 шт.
- Листья эстрагона20 г
- Петрушка20 г
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте на сильном огне глубокий сотейник. Плесните в него оливковое масло и обжарьте курицу до золотисто-коричневой корочки.
- Приправьте солью и перцем. Добавьте уксус и сливочное масло. Прокипятите 1 минуту, чтобы кусочки курицы успели пропитаться.
- Добавьте белое вино. Доведите до кипения.
- Затем всыпьте мелко нарезанный помидор, очищенные зубчики чеснока и крупно нарубленные листья эстрагона.
- Закройте сотейник крышкой, поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов, и запекайте 30 минут.
- Извлеките сотейник с курицей из духовки. Выложите кусочки курицы на большое блюдо и посыпьте петрушкой.