По сути этот
салат является вольной интерпретацией популярного салата "Цезарь", но менее
вкусным он от этого не становится. Тем более заправка, которую мы предлагаем,
достаточно диетическая, а значит можно наслаждаться великолепным вкусом, не
опасаясь за фигуру.
Ингредиенты:
- Спаржа зеленая 500 г
- Куриное филе 2 шт.
- Хлеб 2 ломтика
- Лимон 1 шт.
- Пармезан по вкусу
- Для соуса:
- Йогурт натуральный 100 г
- Масло оливковое 1 ч. л.
- Яблочный уксус 1 ст. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Лук зеленый несколько перьев
- Соль, перец по вкусу
Способ
приготовления:
- Смешать в миске йогурт, оливковое масло, горчицу и уксус. Добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок, нарубленный зеленый лук и 2 ложки свежевыжатого лимонного сока. Посолить, поперчить, тщательно перемешать и убрать соус в холодильник.
- Обжарить куриное филе на нагретой сковороде-гриль по 5-7 минут с каждой стороны, после чего нарезать кубиками.
- Ломтики хлеба поджарить в тостере и также нарезать кубиками.
- Отварить спаржу в кипящей воде 3-4 минуты, после чего охладить ее под прохладной водой.
- Выложить спаржу
на тарелку, сверху добавить курицу и гренки. Посыпать натертой на мелкой терке
цедрой лимона и пармезаном. Подавать с соусом.