Легкое, но
довольно сытное блюдо отлично подойдет на ужин, когда нет сил на приготовление
сложных рецептов, а хочется чего-нибудь вкусного, полезного и не вредящего фигуре.
Ингредиенты:
- Спаржа зеленая 350 г
- Авокадо 1/2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Козий сыр 80 г
- Лимонный сок 10 мл
- Кокосовое масло 5 мл
- Красный лук небольшой 1 шт.
- Кайенский перец по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Способ
приготовления:
- Яйца отварить вкрутую и охладить. Далее нарезать яйца небольшими кубиками.
- Авокадо нарезать маленькими кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить и нарезать кольцами.
- На сковороде нагреть кокосовое масло и обжарить спаржу на слабом огне, переворачивая, 10-15 минут. У спаржи предварительно нужно обрезать нижнюю часть примерно на 2 см.
- Готовую спаржу выложить на тарелку, посыпать яйцом и авокадо. Сверху покрошить руками козий сыр и добавить кольца лука. Посыпать кайенским перцем.
- Дополнительной соли или
перца обычно не требуется, но можно добавить по вкусу.