Такую порционную запеканку
с баклажанами можно подавать горячей в качестве основного блюда или в холодном
виде вместе с простым овощным салатом. Получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- Баклажан средний 2 шт.
- Козий сыр 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Кукурузный крахмал 1 ч. л.
- Сливки 200 мл
- Тмин 2 щепотки
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ
приготовления:
- Баклажаны нарезать небольшими кубиками и обжарить их в оливковом масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Взбить яйца, добавив сливки, кукурузный крахмал, тмин, соль и перец.
- Разложить баклажаны в небольшие формочки для запекания, сверху покрошить козий сыр и залить яично-сливочной смесью.
- Запекать в
предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.