Предлагаем вам попробовать отличный вариант вегетарианской шавермы. Нут делает это блюдо очень сытным и питательным, а необычный соус добавляет сочности. Рецепт лаваша, который мы использовали для приготовления блюда, вы найдете здесь.
Ингредиенты:
- Лаваш 4 шт.
- Нут 100 г
- Масло оливковое 30 мл
- Тмин 1 ст. л.
- Паприка 1 ст. л.
- Огурец длинный 1 шт.
- Лук небольшой 1 шт.
- Помидоры черри горсть
- Оливки (по желанию) горсть
- Тахини 3 ст. л.
- Укроп небольшой пучок
- Вода 2 ст. л.
- Лимон 1/2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Нут замочить на ночь в большом количестве холодной воды. На следующий день откинуть нут на дуршлаг и отварить в кипящей подсоленной воде. Это займет примерно час. Откинуть на дуршлаг.
- Нарезать огурец кружочками, помидоры черри разрезать на 4 части, а предварительно очищенный лук нарезать небольшими кубиками. Выложить овощи в миску, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Очищенный зубчик чеснока выложить в блендер. Добавить сок половины лимона и 2 столовые ложки воды. Взбить. Далее добавить тахини и еще раз взбить. Добавить в соус мелко нарубленный укроп и перемешать.
- Посыпать отварной нут тмином и немного посолить. Обжарить его на нагретой с оливковым маслом сковороде несколько минут, пока нут не подрумянится.
- Выложить нут на лаваш, добавить овощи и соус. По желанию украсить оливками. Закрутить лаваш.