Кулинарные рецепты

Как приготовить домашний плов с курицей

Плов - традиционное блюдо узбекской кухни. Обычно его готовят со множеством ароматных приправ и бараниной. В нашем рецепте мы заменили мясо на птицу.

Плов – традиционное блюдо узбекской кухни. Обычно он готовится из длиннозерного риса со множеством ароматных приправ и бараниной. Как правило, плов готовится долго. Время зависит от выбранного мяса и количества риса, которое используется в блюде. Сегодня мы приготовим самый простой вариант плова с использованием курицы.

Во многом вкус плова зависит от приправ. Если вы правильно подберете все сыпучие ингредиенты, то блюдо получится очень вкусным. 


Ингредиенты:

  • Морковь средняя2 шт.
  • Рис длиннозерный200 г
  • Куриное филе200 г
  • Средняя луковица1 шт.
  • Зира3 ч. л.
  • Кумин1 ч. л.
  • Соль2 ч. л.
  • Паприка1 ч. л.
  • Барбарис3 ч. л.
  • Перец молотый0,5 ч. л.
  • Куркума1 ч. л.
  • Оливковое масло3 ст. л.
  • Чеснок 3-4 зубчика

Как приготовить вкусный плов из курицы: 

Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне с оливковым маслом в течение 5-7 минут. Затем мелко нарезать морковь и лук, закинуть в сковородку с курицей, убавить огонь до среднего и готовить примерно 7 минут.


Перемешать кумин, куркуму, соль, перец, паприку и зиру в одной небольшой мисочке и добавить эту смесь к курице. Хорошо перемешать и готовить так еще 5 минут.




Немного остудить смесь, а затем переместить ее в казан или чугунный котелок.

Промыть рис при помощи сита и высыпать его на курицу с овощами.


Воткнуть в рис несколько зубчиков чеснока и залить кипятком, чтобы он был покрыт водой не больше чем на пару сантиметров.

Поставить котелок на средний огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут.


Через 20 минут проверить готовность риса. Если вам кажется, что он хрустит, долить еще немного кипятка. А если рис хорошо проварился, добавить в него оливковое масло и еще немного специй.

Накрыть готовый плов крышкой и оставить на 30 минут, чтобы ароматы как следует впитались.


Приятного аппетита!

Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
Подписывайтесь на INMYROOM TV, чтобы ничего не пропустить
Подписаться
Сохранить
Информация