Паста с цукини и помидорами - это изумительный и потрясающе вкусный вариант летнего легкого блюда. С его помощью вы порадуете вкусовые рецепторы и надолго избавитесь от чувства голода.
Ингредиенты:
- Феттучини1 упаковка
- Томаты черри15 шт.
- Цукини1 шт.
- Оливковое масло2 ст. л.
- Для соуса песто:
- Орехи кедровые1/2 стакана
- Базилик1 пучок
- Сок лимона2 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло1/3 стакана
- Сольпо вкус
Способ приготовления:
- Приготовьте пасту: отварите феттучини до готовности, откиньте, слейте воду, но не до конца (оставьте 1/2 стакана).
- Цукини следует нарезать тонкими длинными полосками. Используйте для этого овощечистку.
- Приготовьте соус песто. Для этого орехи необходимо слегка подсушить на сухой сковороде, а затем измельчить их в ступке вместе с базиликом, солью, чесноком, соком лимона и оливковым маслом.
- Верните пасту обратно в кастрюлю. Добавьте цукини, песто, 1/2 стакана отвара. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте оставшееся масло в сковороде. Слегка обжарьте томаты черри так, чтобы они подрумянились. Украсьте блюдо перед подачей.