Любите салат Цезарь и экспериментировать? Поджаренная на гриле спаржа заменяет привычную курицу, но вкус только выигрывает при этом.
Ингредиенты:
- Оливковое масло2 ч. л.
- Чеснок, тертый1 маленький зубчик
- Хлеб, нарезанный кубиками1 буханка
- Сыр Пармезан, тертый1 ст. л.
- Соль + перецпо вкусу
Для заправки:
- Греческий йогурт2 ст. л.
- Молоко или вода2 ч. л.
- Лимонный сок / белый винный уксус2 ч. л.
- Чеснок, тертый1 маленький зубчик
- Филе анчоусов, измельченное1 шт.
- Вустерширский соус1/4 ч. л.
- Дижонская горчица1/4 ч. л.
- Сыр Пармезан, тертый1 ст. л.
- Соль + перецпо вкусу
Для спаржи-гриль:
- Спаржа, очищенная600 г
- Оливковое масло1 ст. л.
- Соль + перецпо вкусу
- Сыр Пармезан, тертый2 ст. л.
- Свежемолотый черный перецпо вкусу
Способ приготовления:
- ДЛЯ КРУТОНОВ К САЛАТУ: смешайте масло и чеснок, отставьте постоять на время и дайте маслу пропитаться чесночным ароматом.
- Обмакните хлеб в чесночном масле, добавьте пармезан, соль, перец. Выложите хлеб на противень и запекайте в духовке при 190С до золотистой корочки, 10-15 минут, периодически помешивая.
- ДЛЯ ЗАПРАВКИ: тщательно перемешайте все ингредиенты между собой.
- ДЛЯ СПАРЖИ-ГРИЛЬ: соедините масло, соль и перец. Распределите масляную смесь по спарже и запекайте в гриле на среднем огне до хрустящей румяной корочки.
- Подавайте, выкладывая на сервировочную или порционные тарелки сперва спаржу, затем заправку и сверху крутоны.
- Добавьте пару щепоток сыра Пармезан и свежемолотого перца.