Предлагаем еще один вариант итальянской пасты, на этот раз со свежей и
обжаренной спаржей, а также соевыми сливками.
Ингредиенты:
- Пенне 250 г
- Лук 1 шт.
- Лук-шалот 2 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Соевые сливки 200 мл
- Спаржа средний пучок
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Пармезан по желанию
Способ приготовления:
- Очистить и мелко нарезать лук и лук-шалот. Обжарить в предварительно разогретой с оливковым маслом сковороде, пока лук не станет мягким.
- Спаржу разрезать на 2 части. Примерно половину спаржи разрезать на тонкие пластины с помощью овощечистки. Вторую половину спаржи обжарить на горячей сковороде в оливковом масле 10 минут.
- Отварить пенне в кипящей подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке, а затем откинуть на дуршлаг.
- Выложить пенне обратно в кастрюлю, добавить соевые сливки, обжаренный лук и спаржу. Посолить, поперчить и тушить 2-3 минуты.
- Подавать, украсив свежей спаржей и посыпав пармезаном.