Нежные побеги спаржи очень вкусны в соусе из лимонного сока. Чтобы кунжут раскрыл свой аромат, его предварительно обжаривают на сливочном масле.
Ингредиенты:
- Спаржа400 г
- Сливочное масло1/3 стакана
- Кунжут3 ст. л.
- Лимонный сок1 ст. л.
- Петрушка1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Поместите спаржу в большую кастрюлю, наполненную водой, доведите до кипения и варитье до готовности около 5 минут.
- Слейте воду и поместите спаржу на сервировочное блюдо.
- Растопите масло в сковороде на небольшом огне. Добавьте кунжут и поджаривайте до золотисто-коричневого цвета около 2 минут.
- Лимонный сок смешайте с рубленной петрушкой. Приправьте солью и перцем. Полейте спаржу соусом и посыпьте кунжутом.