Коронавирус: наш сервис продолжает работу и доставку товаров при заказе онлайн.
Обзоры

Как правильно хранить овощи и фрукты

Плесневелые грибы, почерневшие бананы, пожухлый салат — сохранить свежесть овощей и фруктов нелегко даже в холодильнике. Но продлить им жизнь можно благодаря нескольким несложным хитростям.
Самый простой способ сохранить продукты свежими — покупать их понемногу и сразу же использовать в пищу. Но бегать каждый раз в магазин за новым провиантом не очень-то удобно, да и некогда. И первый, к кому мы обращаемся за помощью в этом вопросе, холодильник. Однако и ему порой не под силу сохранить свежей нежную структуру овощей и фруктов. Делимся с вами простыми советами, как продлить свежесть некоторых продуктов.
1. Бананы 

Если вам необходимо сохранить гроздь бананов свежей в течение недели, то отправлять ее в холодильник не стоит — этим вы уменьшите полезные свойства продукта, да и вряд ли спасете фрукты от почернения и мягкости. Гораздо эффективнее и проще обернуть верхушку банановой грозди в полиэтиленовую пленку. Фокус в том, что бананы через стебли выделяют газ этилен, помогающий им созревать. Полиэтиленовая преграда уменьшает высвобождение этого газа, и бананы дольше остаются свежими. Этилен выделяют нектарины, груши, сливы, дыня и помидоры. Поэтому хранить их лучше отдельно друг от друга.
2. Сельдерей

Такой полезный овощ — находка для фитнес-салатов, но только в свежем виде. Сельдерей довольно быстро переходит из разряда хрустящих и сочных закусок в нечто эластичное и безвкусное. Продлить ему жизнь поможет алюминий. После того как вы помоете и высушите стебли сельдерея, плотно заверните их в алюминиевую фольгу и отправьте в холодильник. Такой способ защитит овощ от проникновения излишков воздуха и влаги, не препятствуя при этом необходимому газообмену, который поддерживает свежесть продукта. В случае с сельдереем полиэтиленовая пленка не подойдет: она будет мешать газообмену, что сократит период свежести зелени.
3. Листья салата 

Весной потребность в свежей зелени ощущается особенно остро. Сочные листья салата часто становятся фаворитом стола и приобретаются в больших количествах. Но далеко не все из них удается сохранить свежими — через несколько дней упругие листья превращаются в нечто унылое, обвисшее и практически безвкусное. Есть простой выход: оберните ящик для хранения зелени в холодильнике бумажным полотенцем. Это будет полезно не только салату, но и другим овощам. Бумага поглотит излишки влаги, скапливающиеся в холодильнике, и поможет овощам сохранить их первоначальные свойства в течение длительного времени.
4. Ягоды 

Это, пожалуй, самые нежные и труднохранимые представители растительного мира. Не за горами летние месяцы, когда ягоды станут ведущим сезонным продуктом. Но просто положить их в пластиковый контейнер и отправить в холодильник — мало. Так они довольно быстро начнут портиться. Предварительно их рекомендуется промыть в специально приготовленном растворе: 1 часть уксуса на 3 части воды. После уксусной ванны заново промойте ягоды обычной водой, чтобы избавить их от неприятного привкуса. Дайте им высохнуть и только затем положите в контейнер и отправьте в холодильник. Уксус убивает бактерии на ягодах, что помогает предотвратить рост плесени и продлить свежесть.
5. Картофель 

Редко кто покупает его поштучно. Обычно этот овощ мы берем целыми мешками и храним в специальных ящиках в прохладном, хорошо проветриваемом, сухом помещении. Вот только ближе к весне под воздействием влаги и солнечного света картошка имеет обыкновение прорастать. Такой природный механизм можно притормозить благодаря простой хитрости: положите рядом с картофелем несколько яблок. Садовый фрукт помогает продлить срок хранения картошки и удержать ее от прорастания. Вот только яблоки из-за своего свойства впитывать посторонние запахи могут потерять вкусовые качества.
6. Грибы

Вкусный, сытный и полезный ингредиент многих деликатесных блюд — грибы — довольно непросто хранить. А ведь их свежесть — это залог не только отменных вкусовых качеств, но и безопасности нашего желудка. Обычно мы кладем грибы в полиэтиленовый мешок или в пластиковый контейнер, чтобы поставить потом в холодильник. Но пластик стимулирует образование влаги, что чревато плесенью и последующим гниением грибов. Гораздо правильнее положить их в бумажный пакет, который позволит грибам дышать, убережет от влаги, замедляя процесс гниения.
Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
Подписывайтесь на INMYROOM TV, чтобы ничего не пропустить
Подписаться
Сохранить
Информация