Смотрите здесь еще больше товаров со скидкой до 60%
Мы в социальных сетях:
  • Канал YouTube
  • Instagram
  • TikTok
INMYROOM FOOD
INMYROOM LIFE
Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты

    Китайская кухня

    Кулинарные рецептыГовядина по-сычуаньски

    Ломтики говядины с  болгарским перцем и морковью в остром соусе

    Кулинарные рецептыРис с яйцом по-китайски
    Рис с яйцом - это очень вкусное блюдо китайской кухни. Готовим его в домашних условиях по нашему рецепту.
    Кулинарные рецептыКуриные грудки с медом и кунжутом
    Курица - это весьма популярный продукт на российском столе. Мы знаем, как приготовить ее вкусно и необычно.
    Кулинарные рецептыЖареный коричневый рис с тунцом
    Жареный рис с тунцом - это очень вкусное блюдо, которое станет отличным питательным обедом или ужином.
    Кулинарные рецептыБананы в кляре
    Это блюдо китайской кухни, где традиционно используют рисовую муку. Так тесто получается очень нежным.
    Кулинарные рецептыЖареный рис с ананасами
    Попробуйте приготовить такое блюдо сами, а не брать на вынос из китайского ресторана, и вы поймете, что оно ничуть не хуже, а возможно даже и лучше.
    Загрузить еще

    Особенности блюд китайской кухни

    Принято делить национальную кухню на:

    • Северно-китайскую, с обилием пряных и острых маринадов, мучных блюд и пельменей.
    • Кантонскую, основанную на дарах моря и овощах, щедро приправленных специями. Соусы используются значительно реже, зато в состав многих блюд входят насекомые или ядовитые грибы.
    • Сычуаньскую, базирующуюся на рисе и свинине. Сычуаньская кухня очень острая, зачастую специи перебивают вкус мяса.

    Однако одна особенность характерна для всей китайской кулинарии – еда должна быть исключительно свежей, поэтому готовится только на один раз. Термически обрабатывается в китайской кулинарной традиции практически всё. Даже овощи редко едятся в свежем виде, обязательно припариваются либо жарятся в воках.

    Но это абсолютно не значит, что китайская кухня бедна витаминами. Всё дело в палочках, а точнее в том, что продукты изначально режутся так, чтобы их не нужно было резать в процессе еды, а уже затем готовятся. Поэтому небольшие кусочки мяса и овощей требуют гораздо меньше времени для готовки, а значит, сохраняют практически все полезные вещества. Да и воки (глубокие сковородки с выпуклым дном) имеют одно неоспоримое преимущество – во время жарки продукты постоянно перемешиваются за счет движений самой сковородки и подбрасывания, так что масла нужно совсем немного.

    Вообще, блюда китайской кухни весьма и весьма специфичны, особенно для европейцев. Чего стоят их маринованные утиные яйца, которые любой среднестатистический житель Европы назвал бы просто тухлыми, или всевозможные жареные скорпионы и прочие ползающие, летающие и плавающие существа. Но нельзя не вспомнить и знаменитую утку по-пекински, признанную гурманами всего мира, и давно «обрусевшие» пельмени, которые тоже пришли из Китая.

    Повторить рецепты блюд китайской кухни в домашних условиях задача довольно сложная, но выполнимая. Если вы хотите попробовать необычные сочетания привычных вкусов, то наш сайт поможет вам в этом. Рецепты китайской кухни с фото, тонкости обращения с воком, а также информация о том, как сочетать несочетаемое – всё это на INMYROOM FOOD .

    Информация