Вьетнамская кухня

Кулинарные рецепты Овощные конвертики с соусом тахини-манго

Это блюдо - настоящий подарок гурманам. Овощи, рисовая бумага - казалось бы, чего проще? Но в сопровождении соуса из тахини и манго абсолютно простые ингредиенты вас, без сомнения, удивят.

Кулинарные рецепты Маринованная морковь с дайконом по-вьетнамски

Кулинарные рецепты Соус чили c лаймом

Кулинарные рецепты Креветки с черным перцем и карамелизированным луком

Кулинарные рецепты Смузи с авокадо и кокосовым молоком

Кулинарные рецепты Нэмы с начинкой из свинины

Очень классная вьетнамская закуска понравится даже самым привередливым гурманам.

Кулинарные рецепты Вьетнамский суп с креветками и ананасом

Вьетнамский суп с креветками и ананасом обладает удивительным эффектом. Он моментально возвращает силы, энергию и хорошее настроение.

Кулинарные рецепты Рыба по-вьетнамски

Приготовьте для своих гостей рыбу по-вьетнамски. Этот рецепт никого не оставит равнодушным.

Кулинарные рецепты Фо с морепродуктами

Это популярный вьетнамский суп. В списке ингредиентов рисовая лапша, овощи, морепродукты и пряности.

Кулинарные рецепты Спринг-роллы с лососем и шпинатом

Вьетнамцы очень любят спринг-роллы. Это классное блюдо, которое прекрасно расправляется с чувством голода.

Набирают популярность

Кулинарные рецепты Вьетнамский салат с курицей

Кулинарные рецепты Вьетнамские пельмени

Кулинарные рецепты Вьетнамский овощной салат

Кулинарные рецепты Вегетарианский суп Фо

Кулинарные рецепты Печеночный паштет во вьетнамском стиле

Кулинарные рецепты Вьетнамские митболлы

Загрузить еще

Особенности блюд вьетнамской кухни

Наиболее характерной особенностью национальной вьетнамской кухни, можно считать повсеместные применение специфических азиатских соусов. Наряду с привычным для европейцев соевым соусом, особенную популярность здесь заслужил рыбный соус, который готовится путем длительного настаивания мелкой рыбы под прессом. Также нельзя не отметить острый вьетнамский соус Ноук Чам, используемый в рецептах вьетнамской кухни примерно также часто, как в Европе соль.

Кулинарные традиции Вьетнама предполагают употребление в пищу множества разнообразных морепродуктов и рыбы, которые готовятся различными способами. В качестве мясного рациона здесь чаще всего употребляют в пищу мясо птицы, свинину и говядину. Что же касается экзотики, то насекомые и рептилии скорее часть древнего наследия, которая на сегодняшний день представляет лишь туристический интерес. При этом полезным деликатесом для вьетнамцев остается мясо удава и крокодила.

Базовым ингредиентом вьетнамской кухни, безусловно, является рис, подающийся здесь в качестве гарнира и основы супов. Рис употребляется в вареном, жареном и пропаренном виде. Говоря о гарнирах, нельзя не упомянуть также знаменитую рисовую лапшу и рисовую бумагу. Последняя используется часто как основа для приготовления рулетов с различными начинками. Вьетнамская кухня богата травами (базилик, мята, кинза), а также специями – чеснок, лимонное сорго, имбирь, цедра цитрусовых и т.д. Наиболее часто применяемыми в рецептах вьетнамской кухни фруктами и овощами являются: капуста, ростки бамбука, огурцы, перец, помидоры, манго, личи, ананасы, мандарины, дыни и т.д. Молочные продукты вьетнамцам заменяет знаменитый соевый сыр – тофу, который практически не имеет вкуса и может использоваться как для приготовления салатов, так и в жареном или сыром виде.

INMYROOM FOOD представляет Вашему вниманию традиционные рецепты вьетнамской кухни, которые освоить просто благодаря красочным фото-дополнениям к каждому кулинарному процессу и этапу приготовления.